szombat, január 28
Családbarát
péntek, január 27
Mérföldkő
Újabb kényszerpihenő
kedd, január 24
Duálunió
Csak lazán
szombat, január 21
Kányádi felnőtteknek
Valamelyik este nem tudtam elaludni, és elkezdtem verseket olvasgatni különféle oldalakon. Belefutottam egy-két Kányádi remekműbe, rövid, ütős, dallamos... |
Álom
Furcsát álmodtam az éjjel:
Szárközépig érő fűben
És a másik, akin ültem,
De otthagytam - most sem értem -,
1962
Ballada
Guggol a kúton a gyerek,
kezében kortyol a korsó.
Kék szárnyú pillangó libeg
a kút fölé. - Jaj, a korsó!
Koccan a korsó, csobban a
S mindez úgy tűnik - most, hogy emlék -,
1959
Kaland
ha valami gyönyörű nőnemű halál
ha jönne
aki előtt megilletődve
és botladozó nyelvvel
hajthatná meg magát az ember
s lódítaná: régóta várja már
ha jönne
aki szemérmesen földre
sütött szemmel belém karolna
és vinne - én vinném forogva
átal a táncolók nyüzsgő forgatagán
s mire
észrevennétek már jó messzire
járnánk jótékony harmat
lepné be örökre nyomunkat
ha valami gyönyörű nőnemű halál
valakivel a vén hamis
ki hitte volna - megszökött
Isten sírján
Ültem az Isten sírján,Fölálltam, s visszarogytam,
péntek, január 20
Barátosdi
hétfő, január 16
Kányádi Sándor: Hallgat az erdő
Mindig is problémát jelentett, hogy Boldi és Áron "más szinten ért", ill. Áron türelme csekély Boldiéhoz képest. Két hete a mesék helyett egy enciklopédiát lapozgatunk és olvasgatunk, egész egyszerűen habzsolják belőle az információkat: Első Larousse állatos atlaszom. Én nem fűztem nagy reményeket ehhez a könyvhöz, mégis a gyerekeknek érdekes, hívogató, remek támpont, s hogy mennyit mesélünk még pluszban, csak rajtunk múlik. Sorra veszi a kontinenseket, mindegyik fejezet elején kihajtható domborzati térkép, tele az ott honos állatokkal.
Pár napja beszélgettünk arról, hogy mi is az az "Egyenlítő", s Boldi rögtön észrevette, hogy van ott még Rák- ill. Baktérítő is. Árcsi tudományos pofázmánnyal megszólalt:
- A Baktérítő az hely, ahol a baktériumok kergetik egymást.
Földrajzi kirándulásaink után általában már nem marad idő hosszabb mesére, így verseket olvasunk, mostanában legtöbbször Kányádit, s a gyerekek kérésére olyat keresek, amit a Kaláka jóvoltából el is tudunk énekelni a felolvasást követően.
A fiúk legújabb kedvence, ami minden este kétszer elhangzik, egy szarvasról és egy farkasról szól, téli hangulattal vegyítve. Dallamot tudtommal még nem írtak hozzá, de Boldi kezdeményezésére Áron a farkas, Boldi a szarvas szereposztásban el is játsszák a történetet.
Kányádi Sándor:Hallgat az erdő
Hallgat az erdő,
csöndje hatalmas;
mohát kapargat
benne a szarvas.
Mohát kapargat,
kérget reszelget.
Szimatol, szaglász,
cimpája reszket:
ura a két fül
minden kis nesznek.
Hallgat az erdő,
csöndje hatalmas;
kujtorog benne,
éhes a farkas.
Éhes a farkas,
éhében vesz meg.
Szimatol, szaglász,
horpasza reszket:
ura a két fül
minden kis nesznek.
Hallgat az erdő,
kajtat a farkas;
kérődzik csendben
s fülel a szarvas.
Hopp, most az ordas
orrát lenyomja,
s fölkapja menten:
rálelt a nyomra!
Szökken a farkas,
megnyúlik teste,
szökken, de éppen
ez lett a veszte.
Roppan a hó, s a
száraz ág reccsen,
ágyúlövésként
hallszik a csendben.
Roppan a hó, s a
száraz ág reccsen,
s már a szarvas sem
kérődzik resten:
ina, mint íjhúr
feszül és pendül,
teste megnyúlik:
futásnak lendül.
Nyelvét kiöltve
lohol a farkas,
messze előtte
inal a szarvas.
Zúzmara, porhó
porzik a fákról,
menti a szarvast
csillogó fátyol.
Horkan a farkas,
nyüszít és prüszköl,
nem lát a hulló,
porzó ezüsttől.
Nyomot vét. Kábán
leül a hóba,
kilóg a nyelve,
lelóg az orra.
Hallgat az erdő,
üvölt a farkas.
Kérődzik csendben
s fülel a szarvas.
Alfahím
Rákóczi túrós
Többször sütöttem már ezt a finomságot, még a gyerekek születése előtt, két szabad kezes korszakomban.
3 fázisban készül:
(1)
24 dkg finomlisztet összegyúrok 14 dkg margarinnal, 8 dkg cukorral, 2 tojás sárgájával. Egy-egy deka ide vagy oda sosem hoz zavarba, azért írok ilyen szőrszálhasogatóan precíz értékeket, mert hátha valaki szereti betartani a receptek betűjét. Bizony ez, az akár linzer-tésztának is nevezhető réteg nehezen áll össze, de nem szabad az elején feladni! Nyújtsuk ki a tepsink méretének megfelelő nagyságúra, majd óvatosan (sodrófánk segítségével) emeljük át a kivajazott, kilisztezett tepsinkbe. Szurkáljuk meg a tetejét egy villával és süssük kb. 170 fokon félkészre. S hogy sütés közben se unatkozzunk, elkészítjük a sütink következő rétegét! (Mentőötletek: lehet finom félkész linzertésztát vásárolni a boltokban, a legtöbb már ki is van nyújtva, és sütőpapírra feltekerve, így ha valaki időt és energiát akar spórolni, szerintem elcsábulhat. Másik ötlet: a nyújtás és átemelés nehézségeit megspórolhatjuk, ha a begyúrt tésztánkat rövid ideig a mélyhűtőbe tesszük, és mikor megkeményedett, egy nagy lyukú reszelőn belereszeljük a tepsinkbe, majd a kezünkkel elegyengetjük a "morzsákat", jól összenyomkodjuk őket, végül így is tökéletes tésztát kapunk.) Ha kivettük a sütőből a tésztát, hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd kenjük meg a tetejét baracklekvárral.(2)
70 dkg túrót kikeverünk 6 tojás sárgájával, 8 púpos evőkanál porcukorral, citrom reszelt héjával, 10 dkg mazsolával (érdemes előtte forró vízben áztatni, hogy megszívja magát, majd lecsepegtetni). Ezt a túrós krémet a linzertésztánk tetejébe kanalazzuk, majd vissza a sütőbe, és kb. 150 fokon süssük majdnem készre.
(3)Utolsó lépésként 8-9 tojás fehérjéből 24 dkg krisztálycukorral és néhány csepp citromlével kemény habot verünk, a túrós réteg tetejére kanalazva, alacsony hőfokon sütjük (én kb. 100-120 fokon sütöttem/szárítottam). Ha elkezd barnulni a teteje, kivehetjük. Ha ügyesen dolgoztunk, egy kis hűlést követően gyönyörű karamell cseppek díszítik majd a süti tetejét. Miután kihűlt, vizes késsel szeleteljük!
(Látszik, hogy nem vagyok vérbeli gasztroblogger, mert bár lépésenként lefotóztam a süti születését, elfelejtettem kiemelni egy szeletet és oldalról is megörökíteni, pedig a nagyok mindig úgy szokták, elég logikusnak tűnt volna. Legközelebb pótolom!)
vasárnap, január 15
Holter
csütörtök, január 12
Hányattatásaink
kedd, január 10
Végem...
Boldizsár, jan.06.
hétfő, január 9
Vallomás
Minden a régi
2012-re hangolva
Boldi
vasárnap, január 8
Már sajnálom rá a karaktert.....
Emariék
csütörtök, január 5
B-terv
Áronom álmosan merengett kifelé az ablakon, majd megszólalt:
-Ha nem talál meg a szerelmével senki, tűzoltó leszek!